夏野菜の定番といえば「ゴーヤ」。
独特な苦味があるため、敬遠されがちですが、驚くほど栄養価が高く、美容や健康にうれしい効果がたっぷり詰まっています。
今回は、そんなゴーヤの魅力を最大限に活かした「飲むヨーグルトスムージー」のレシピをご紹介します。
ゴーヤスムージー効果（ゴーヤのすごい効果）
ゴーヤには、ビタミンC、食物繊維、カリウムなど、身体にうれしい栄養素が豊富に含まれています。
特に注目したいのが、ゴーヤのビタミンCです。
ゴーヤに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくいという特性がありますが、今回はスムージーなので加熱せずにそのまま使うため、ビタミンCをより効果的にダイレクトに摂取できます。
ビタミンCは、紫外線によるダメージを軽減し、コラーゲンの生成を助ける働きがあります。
さらに、免疫力を高める効果もあるので、夏の疲れや風邪予防にもなります。
また、ゴーヤの苦み成分「モモルデシン」には、血糖値の上昇を抑える働きや、胃腸の働きを整える効果も期待されています。
まさに、夏バテ予防にぴったりですね。
飲むヨーグルトを使ったスムージーのレシピ
今回は、あえてバナナや柑橘系の果物は使わずに、ゴーヤと飲むヨーグルトだけで仕上げるシンプルなスムージ―です。
ゴーヤの苦みが気になる方も、飲むヨーグルトのまろやかさで飲みやすくなりますよ。
●材料 2杯分
・ゴーヤ 60ｇ
・飲むヨーグルト（加糖タイプ）180㏄
・レモン果汁 少々
・氷 適量
●作り方
◎ゴーヤを縦半分に切ってワタを取り除き細かく刻む
◎ジューサーに氷・ゴーヤ・飲むヨーグルト・レモン果汁の順に入れる
◎約90秒ほど撹拌してなめらかになったら完成
※ゴーヤは硬めなので、少し長めに撹拌するのがポイントです。
※レモン果汁を加えると
レモン果汁には、さわやかな酸味でゴーヤの苦みをやわらげる効果があります。
さらに、レモン果汁に含まれるクエン酸は疲労回復をサポートし、ビタミンCの吸収も助けてくれます。
まとめ
ゴーヤの栄養価をあますことなく取り入れられるスムージ―は、忙しい朝や食欲がない時にもぴったりです。
飲むヨーグルトとの組み合わせは、腸内環境を整える効果も期待できそうです。
果物なしでも十分おいしく、手軽に作れますよ。
ぜひ一度試してみてくざさい。
最後までお読みいただきありがとうございました。
参考元：
・【管理栄養士監修】ゴーヤの栄養は？健康効果や食べ過ぎ、調理の注意点を紹介！ | 産直プライムブログ |
・ゴーヤー ｜ ＪＡこうか
・ゴーヤー（にがうり）｜とれたて大百科｜食や農を学ぶ｜JAグループ
